tatlılar

Yoğurt Tatlısı

Malzemeler

3 yumurta
Süslemek için: 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
3 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı irmik
1 limonun kabuğunun rendesi
1 kahve fincanı margarin
Şurup için: 3 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su, yarım limon suyu

Yapılışı

Malzemeleri karıştırın. Orta ısılı fırında 20-30 dakika pişirin. Fırından alıp çatal ucuyla bir kaç yerinden delin. Şurubu hazırlayın. Sıcak şurubu tatlının üzerine gezdirerek dökün. Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!..

Çerkez Tatlısı

Malzemeler

2 adet yumurta
125 gr margarin
İçine : 3 su bardağı dövülmüş ceviz, 4 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta;
Kızartmak için : sıvıyağ;
1.5 çorba kaşığı yoğurt
Şerbeti için : 1.5 kilo tozşeker, 1 litre su, yarım limonun suyu;
8 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı yaş maya
2 çorba kaşığı tozşeker
500 gr kilo un
Üzerine : dövülmüş antepfıstığı

Yapılışı

Yarım kilo un, 8 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı yaş maya, 2 adet yumurta, 125 gr margarin, 1.5 çorba kaşığı yoğurt ve 2 çorba kaşığı tozşekeri geniş bir kapta karıştırın. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Başka bir kapta 3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı karıştırıp iyice yoğurun. İlk yoğurduğunuz irmikli hamuru 3 adet yufka kalınlığında açın. Cevizli hamuru ise elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. Bu hamuru irmikli yufkanın içine yerleştirin. İrmikli yufkanın ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sarın. İstediğiniz büyüklükte parçalar kesin. Kızgın sıvıyağda pembeleşene dek kızartın. Şerbet için 1.5 kilo şekeri ve 1 litre suyu kaynatın. Ateşten indirmeye yakın yarım limon suyunu ilave edin. Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları atın. Yarım saat şerbetin içinde bekletin. Sonra geniş bir tepsiye dizin. Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin ve servis yapın.

Armut Tatlısı

MALZEMELER
6 adet armut
3 su bardağı bal
1 kahve fincanı limon suyu
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Armudun kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünür. Çekirdekleri çıkarılır ve orta kısımları hafifçe oyulur. Oyuk kısmı yukarıya gelecek şekilde tepsiye dizilir. Diğer tarafta bal bir çay fincanı su ile hafifçe sulandırılır, limon suyu ilave edilir ve armutların çukur kısımlarına doldurulur. Üzerine birer küp tereyağı ilave edilir. Tarçın ve hindistan cevizi gezdirilir. Üzeri bir folyo ile örtülüp, orta hararetli fırında armutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra folyo çıkarılır, 10 dakika da üstü açık olarak pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi, tarçın ilave edilebilir

Ayva Tatlısı

MALZEMELER

5 adet ayva
100 gr kaymak
10 çorba kaŞığı toz şeker


HAZIRLANIŞI

Ayvaları yıkayıp, kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdekini çıkartın. Çekirdekleri bir kenara ayırın. Kararmamaları için ayvaları suya atın. Tüm ayvaları hazır ettikten sonra oyuk kısmı üste gelecek şekilde yayvan bir tencereye yerleştirin.Üzerlerine yarım su bardağı su ilave edin. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini de renk vermesi için ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, on dakika kadar haşlayın. Ayvaların oyuklarına 2'şer çorbakaşığı toz şeker doldurun. Kısık ateşte ayvaların rengi koyu kızıl olana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kaymakla servis yapın.

Likörlü Limon Tatlısı

1 Su bardağı tozşeker
*1 Çorba kaşığı nişasta
*2 Çorba kaşığı pirinç unu
*1 Adet rendelenmiş limon kabuğu
*4 Su bardağı süt
*4 Adet limonun suyu
*2 Çorba kaşığı limon likörü
*1 Tatlı kaşığı hindistan cevizi
*100 gr kıyılmış badem
*1 Paket krem şanti
*2 Paket kakaolu bisküvi

Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6

HAZIRLANIŞI:

Tozşeker, nişasta, pirinç unu, limon kabuğu rendesi ve sütü tencereye koyun.
Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
Karışım muhallebi kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın.
Limon suyunu ve likörü ilave edin.
Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun.
Kızdın tavada karıştırarak kavurun ve ince ince kıyın.
Hindistancevizi ile birlikte bademleri de tencereye aktarın.
Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp, soğutun.
Daha sonra limonlu kremayla iyice karıştırın.
Kakaolu bisküviyi havanda dövün yada robotta çekin.
Bir kup bardağına sırayla limonlu krema, ufalanmış bisküvi, tekrar krema, bisküvi ve son olarak yine krema koyun.
Dilerseniz dövülmüş badem yada pasta şekerlemesiyle süsleyip, birkaç saat buzdolabında bekletip, servis yapın.

Acıbadem Tatlısı

MALZEMELER
1 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
yarım çubuk vanilya
200 gr acıbadem bisküvisi
yarım limon
3 yumurta

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
İçine çubuk vanilyayı koyduğunuz sütü ısıtın. Sonra vanilya çubuğunu çıkarın, kurulayıp kaldırın. Diğer bir kapta toz şekerle yumurtaları çırpın ve karıştırarak bir kerede vanilyalı sütü ilave edin. Mikserde acıbadem bisküvilerini toz haline getirip karışıma katın. Daha sonra da limon suyunu ekleyin. 18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağladıktan sonra acıbademli kremayı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45 dakika kadar benmari usulü pişirin. Bıçağın ucunu tatlıya batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçağın ucu temiz çıkarsa tatlınız pişmiş demektir.
Pudingi soğuttuktan sonra buzdolabına koyun çıkarıp servis tabağına alın.
Dilerseniz süsleyip, servis yapın.